イングリッシュマフィン

わたしにとって、イングリッシュマフィンはおばあちゃんの味だったりします　と言ってもおばあちゃんは生粋の日本人ですよ　おばあちゃんの家に泊まりに行くと、朝ごはんは必ずこのイングリシュマフィンだったんです



フォークで横に切れ目を入れて半分に開いてカリッと焼き、レタスやハムをはさんだり、はちみつなどを塗ってました。



イングリッシュマフィンはホットプレートで焼けるというのでずっとやってみたかったんです　捏ねはHBにお任せで、二次発酵はホットプレートのふたをして２階に置きました　この時期でも暖かい日の２階は、カーテンを開けて閉めきっておけば28度にはなります。まぁ、夏はそれだけ暑くなるってことですが。。。



コーングリッツがなかったので、コーンフラワーで代用　結果は……



ちょっと水分多すぎたかな～。なんか生地がしっとりし過ぎでした　国産強力粉だったのもあるのかな。国産しかなかったので。春よ恋使いました。何が向くんだろう。。。



←CUOCAでお勉強。



そうか～。薄力粉混ぜれば良かったのね。でもイングリッシュマフィンはハード系に入るのかな　今回は牛乳入ってバター入ってないです。

形はセルクルなかった割にはうまくいったかな？　でもちょっと粉の知識なさすぎなので、次のパンづくりまでに勉強して出直しまーす

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